Shownotes.
Am Samstagmittag, Punkt zwölf, schlägt in der Festhalle Schottenhamel ein Holzhammer auf einen Zapfhahn, zwölf Böllerschüsse rollen über die Theresienwiese, und für die kommenden sechzehn Tage existiert am südwestlichen Rand der Münchner Innenstadt eine Stadt, die es zwölf Wochen zuvor noch nicht gab. Vierzehn große und einundzwanzig kleine Festzelte auf der Hauptwiesn, drei weitere auf der Oidn Wiesn, zusammen rund 120.000 Sitzplätze. Ein eigenes Stromnetz, das im vergangenen Jahr 2,8 Millionen Kilowattstunden transportierte. Sanitätsdienste, Sicherheitszentrale, Fundbüro. Und ab Mitte November: nichts mehr. Die Wiese ist wieder leer.
Dasselbe Land, das vom ersten Spatenstich bis zur Eröffnung des Hauptstadtflughafens vierzehn Jahre brauchte, betreibt hier jeden Sommer ein temporäres Stadtviertel für mehrere Millionen Besuche. So routiniert, dass es niemandem mehr auffällt.
Wie aus einer Hochzeit eine Institution wurde
Der Ursprung ist bekannt und zugleich unterschätzt. Im Oktober 1810 heiratete Kronprinz Ludwig von Bayern Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen; ein Pferderennen auf der Wiese vor der Stadt bildete den Abschluss. Entscheidend war nicht die Hochzeit, sondern der Beschluss, das Rennen im Jahr darauf zu wiederholen. Und im Jahr darauf wieder.
Aus dem Rennen wurde ein Landwirtschaftsfest, dazu kamen Bierbuden, aus Buden Hallen, aus Hallen die heutigen Zeltpaläste. Sechsundzwanzig Ausgaben fielen im Lauf von zwei Jahrhunderten aus, wegen Kriegen, Choleraepidemien, Inflation, zuletzt der Pandemie. Sie kam jedes Mal zurück. Am Samstag beginnt die einhunderteinundneunzigste Ausgabe.
Niemand plante 1810 schon das heutige Weltereignis. Geplant waren eine Hochzeit und ein Rennen. Und dann kam die bescheidenste aller großen Entscheidungen, nämlich nochmal.
Daniel Fürg beschreibt darin einen Mechanismus, der auf viele Institutionen zutrifft: Sie sind nicht erdacht, sie sind gewachsen. Wer die Wiesn heute plant, arbeitet mit einem Wissensbestand, den Wirts-, Brauerei- und Schaustellerfamilien über Generationen weitergegeben haben.
Die Maschine hinter der Gemütlichkeit
Die Betriebsdaten lesen sich wie die einer mittleren Großstadt. Die letzte Bilanz zählte rund 6,5 Millionen Besuche und 6,7 Millionen ausgeschenkte Liter Bier. Die Ordner in den Zelten fingen 116.000 Maßkrüge ab, die als Souvenir unterwegs waren. Das Fundbüro registrierte 5.656 Gegenstände, darunter 832 Geldbeutel, 447 Handys und 30 Armbanduhren.
Nach zwei kurzzeitigen Sperrungen wegen Überfüllung im vergangenen Jahr rüstet die Festleitung die Lagebeobachtung nach: ein neuer Sicherheits- und Koordinierungsraum, Kamerabilder, in denen eine KI Zonen hoher Personendichte sichtbar macht. Eine über zweihundert Jahre alte Institution zieht Sensorik ein.
Zur Ehrlichkeitsetage gehört der Preis. Die Maß kostet dieses Jahr zwischen 14,80 und 15,90 Euro, im Schnitt 2,4 Prozent mehr als im Vorjahr. 2013 lag selbst die teuerste Maß noch unter zehn Euro; die Marke fiel 2014. Die Stadt kann die Preise prüfen, nicht festlegen. Zur Gegenrechnung: Der Eintritt auf die Hauptwiesn und in die Festzelte ist frei, an den beiden Familiendienstagen senken viele Fahrgeschäfte bis 19 Uhr ihre Preise. Den Wirtschaftswert des Festes veranschlagt die Stadt in einer Modellrechnung auf rund 1,6 Milliarden Euro.
Heimspiel mit Weltpublikum
Wem gehört dieses Fest? Die Statistik antwortet bodenständig: Rund zwei Drittel der Besucher kommen aus München und dem Umland, 41 Prozent aus der Stadt selbst. Am mittleren Samstag reist zugleich fast jeder dritte Gast aus dem Ausland an. Werbung macht die Stadt für die Wiesn seit 1985 nicht mehr; Bilder und Reels tragen sich selbst.
Weltweit gibt es nach Münchner Angaben mehr als 2.000 Oktoberfeste nach ihrem Vorbild. Die größten Ableger liegen dort, wohin einst Auswanderer zogen: im brasilianischen Blumenau seit 1984, in Cincinnati unter dem Namen "Zinzinnati", in Kitchener in Kanada. In Qingdao, der einstigen Hauptstadt des deutschen Pachtgebiets Kiautschou, findet ein internationales Bierfestival mit deutscher Vorgeschichte statt.
Warum ausgerechnet dieses Großprojekt funktioniert, lässt sich in drei Punkten fassen. Die Wiesn wurde nicht als Weltereignis entworfen, sie wuchs iterativ; institutionelles Gedächtnis verbessert das Projektmanagement Jahr für Jahr. Die Zuständigkeiten zwischen Stadt, Wirten, Brauereien und Schaustellern sind verteilt und dennoch klar beschrieben. Und dann ist da die Bierbank.
Auf der Bierbank braucht Begegnung keine Vermittlung, ein Tisch, an dem noch Platz ist, genügt.
Die heutige Folge von Daniels Daily nimmt den Tag vor dem Anstich zum Anlass, das Oktoberfest als logistisches, ökonomisches und soziales Gebilde zu betrachten – und schließt den Bogen zur Wochenendfolge vom Montag. Das Attentat von 1980 bekommt bewusst eine eigene, spätere Folge.
